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fermentation

/ˌfɜːrmenˈteɪʃn/

뜻

n. 발효, 발효 작용

메모ferment(발효시키다, 끓어오르다)+ation. 라틴어 fervere(끓다)에서 → 부글부글 끓듯 익는 것. 김치·요구르트·맥주

예문

Kimchi gets its sour taste through fermentation.

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AI 학습정보

영영 정의C1

A chemical change in which yeast or bacteria turn sugar into alcohol or acid, as when making beer, wine or bread.

유의어
  • brewing
  • souring
  • leavening
  • culturing
파생형
  • ferment v.
  • fermented adj.
연어
  • the fermentation process
  • alcoholic fermentation
  • natural fermentation
예문 더 보기

Yeast is essential for the fermentation of beer.

효모는 맥주 발효에 반드시 필요하다.

The fermentation process takes about two weeks.

발효 과정은 2주쯤 걸린다.

사용 맥락

fermentation: 미생물이 만들어 내는 변화

n. 셀 수 없는 명사. the fermentation of + 재료: ~의 발효

the fermentation of grapes

포도의 발효

n. 다른 명사 앞에서 꾸미는 말로: fermentation process/tank/time

a fermentation tank

발효 탱크

자주 틀리는 사용법 (O/X)

✓ fermented foods

✗ fermentation foods

'발효 식품'은 과거분사 fermented로 꾸민다

뉘앙스 비교

fermentation vs decay

fermentation — 미생물이 유익한 물질을 만드는 변화(먹을 수 있음)

lactic acid fermentation

젖산 발효

decay — 썩어서 상하는 것(먹을 수 없음)

the decay of food

음식의 부패

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